L’HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA : Un jus de santé!

L'huile d'olive est l'un des rares aliments, si ce n'est pas le seul, qui fait la part des choses entre plaisir et santé, entre goût et bien-être, entre satisfaction et équilibre !
L'huile d'olive vierge extra, en fait, parvient à combiner la satisfaction du palais avec une façon correcte de se nourrir, puisque le goût s’associe parfaitement avec une alimentation équilibrée.

On a l’habitude de l’appeler huile, mais, en réalité, l’huile d'olives vierge extra est un véritable jus d'olive, un jus qui est élaboré sans utiliser aucun produit chimique, il s’agit d’un concentré unique de goût sans comparaison et d'arômes rares capables d’enrichir n'importe quel plat ! L'huile est composée presque exclusivement de triglycérides constitués d'une proportion élevée d'acides gras monoinsaturés (acide oléique) et par un petit pourcentage de graisses saturées ainsi que par un apport équilibré de graisses polyinsaturés, qui sont essentielles pour le corps humain qui ne peut pas les synthétiser.

L'huile d'olive vierge extra est non seulement facile à digérer, mais elle agit également comme un stimulateur de la digestion car elle favorise la production de bile secrétée par le foie.

L'apport énergétique de l'huile d'olive vierge extra est de 9 kcals par gramme et il n’y a pas, en termes de calories, des huiles plus ou moins légères. Cependant, l’huile d'olive vierge extra en vertu de la richesse et la générosité de son arôme et de son goût vous permet d’en utiliser de petites quantités ce qui réduit considérablement l’apport énergétique.
The calorie content of extra virgin olive oil is 9 Kcal per gram, and there are no differences in oils from a merely calorie-related standpoint.


Mais la caractéristique qui est peut-être la plus importante de l'huile d'olive vierge extra est son rôle actif, scientifiquement prouvé, dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et dans le maintien d'un bon état général de santé. Il a été démontré qu’un régime alimentaire comme celui méditerranéen, riche en huile d'olive vierge extra, peut réduire la concentration dans le sang de LDL (le ‘mauvais’ cholestérol) et augmenter celle le HDL (le ‘bon’ cholestérol), avec des avantages substantiels pour l'ensemble du système cardio-vasculaire.
La présence de vitamine E et de polyphénols implique que, une consommation régulière d’huile ait un effet antioxydant sur les effets négatifs des radicaux libres et ralentisse le processus de vieillissement de nos cellules en réduisant ainsi le risque de cancer du système digestif.
L'huile d'olive vierge extra est essentielle dans le cadre d’une bonne alimentation quotidienne car elle contribue à la construction des structures cellulaires en apportant les vitamines A, D, E et K et en entrant dans la composition des hormones sexuelles.